I LOVE YOUR BLOG

Egeliden Mis Kokulu Tarifler'in becerikli yazari Mubeccel, Bizim Pastane'yi I Love Your Blog odulune layik gormus. Kendisine cok tesekkur ediyorum. Sanirim ilhamini sevgi konusuna odaklandigimiz 14 Subat gununden alan bir mimdi bu, ama ben o ara cevaplayamadim. Geciktigim icin ozur dilerim.

Yan sutundaki Linkler baglantisindan anlayabileceginiz gibi takip ettigim bircok Turkce yemek blogu var. Hepsi de benim icin ozel. Aralarindan 7 tanesini secmek zor geliyor bana. Ayrica, bircogunun bu odulu zaten almis olmalari ihtimali de var. Aklima, takip ettigim Ingilizce bloglardan bazilarini sizinle paylasmak geldi. Sizi yeni bloglarla tanistirma olasiligim bu sekilde biraz artmis olur. Bircogu gayet gorsel bloglar, dolayisiyla Ingilizce bilmeseniz bile, resimlerinden faydalanabilirsiniz diye dusundum.

Use Real Butter Bu blogun yazari Jen, benim yuksek lisans yaptigim universiteden mezun. Hatta yillar once, Pasadena sokaklarinda yollarimizin kesismis olmasi gayet mumkun. Gecen yil kendisine gogus kanseri teshisi kondu. Kemoterapi yaptirdigi donemde bile blogunu guncellemeye devam etti. Paylastigi tarifler ve resimleri kadar, yasamaktan aldigi zevk, hayata bagliligi ve yazdiklari da hosuma gidiyor. Su anda en sevdigim yabanci bloglarin basinda geliyor.

Canelle et Vanille Bu blogun yazari Aran, pastaci bir aileden geliyor. Blogunun goruntusu, cektigi resimler ve tarifleri cok hosuma gidiyor. Guncellendigini gordugumde heyecanlandigim bloglardan biri.

Foodbeam Bu blogun yazari Fanny, bir patiseride sef olarak calisiyor. O da pastaci bir aileden geliyor. Ayni zamanda cok yetenekli bir fotografci. Maalesef pek tarif vermiyor, ama resimleri o kadar guzel ki, her yaptigini ben de yapmak istiyorum. Jokondlu pasta ve bu iletinin konusu olan cilekli pastaciklarin ilhamini Fanny'den aldim. Tabii benim yaptiklarim ile onunkiler arasinda daglar gibi fark var, o baska...

Tartelette Bu blogun beni ceken yani, yazilari ve tariflerinden ziyade, resimlerindeki aydinlik ve renklerin ic aciligi. Tartelette'in yazari Helen bir sef, 2009'un sonbaharinda cikacak bir yemek kitabi var.

La Tartine Gourmande da, ayni Tartelette gibi, daha cok resimlerine hayran olmak icin gittigim bloglardan biri. Yazari Bea yakinlarda anne oldu. Meslegi yemek stilistligi, fotografcilik ve yazarlik.

Nordjlus en sevdigim bloglardandi. Ingiltere'de yasayan Japon blogcu Keiko'nun gri agirlikli resimlerindeki sadelik ve carpicilik, sectigi tarifler ve yazilari, hatta gri kedisi benim icin cok ozeldi. Maalesef, artik eskisi kadar s1k guncellemiyor blogunu.

Kuiadore Tatli ve yemek konusundaki bilgi ve gorgusunden cok faydalandigim bir blog bu. Yazari Singapur'da yasayan Joycelyn. Su anda patiseri konusunda ders veriyor zannederim, ama esas meslegi yemek yazarligi olabilir. Maalesef o da eskisi kadar sik guncelleyemiyor blogunu.

Bu ileti , resimsiz kalmasin istedim. Gecenlerde, canim Foodbeam'de gordugum Fraisier denen cilekli pastalardan yapmak istedi, ama zahmetsiz tarafindan.

Hazir pandispanya pek kullandigim bir sey degil, ama bu pastaciklari cabucacik sofraya getirebilmek icin, birkac kurali cignemege degerdi. Resimde gordugunuz gibi, kucuk kaliplarimla, hazir pandispanyadan daireler kestim.





Bir tanesi yamali olmak uzere 8 daire cikti. Bunlarin yarisini kaliplarimin altina yerlestirip, seker surubu ile islattim. Bu asamada hazir pandispanya kullandigima pisman olmustum bile. Surubu zor ceken, iri dokulu oldugu icin cok kiriklanan, bayat hissi veren bir pandispanya idi cunku.




Sonra yikanmis, kurulanmis cilekleri yandaki resimde goruldugu gibi yerlestirdim.







Dolgu icin, maskarpon peynirini oda sicakligina getirdim. Ayni miktarda sut kremasini seker ve vanilya ile tatlandirarak cirptim ve bunu maskarponla karistirdim. Butun malzemeyi bir arada cirpmak da mumkun, ama gecmiste cirpilirken kesilen maskarpon deneyimlerim oldugu icin, tedbirli davranmayi tercih ediyorum.




Cileklerden kalan bosluklari maskarponlu krema ile doldurdum. Kremanin alttaki bosluklara kadar girebilmesi icin, kaliplari uzerinde bulunduklari tepsi ile bir iki defa masaya vurdum. Altini ve ustunu seker surubu ile islattigim pandispanya dairelerini krema katinin uzerine yerlestirip, hafifce bastirdim. Sonra strecle sarip, ertesi gune kadar buzdolabina kaldirdim.

Ertesi gun tatlilari kaliplarindan cikardim. Ustlerine kalan kremadan ince bir kat surdum. Badem ezmesinden daireler kesip, pastalarin uzerine yerlestirdim. Beyaz glazur ile badem ezmesinin uzerine dekoratif figurler yapmak istediysem de, yuzume gozume bulastirdim ve sildim. Evde ahududu, likapa vs olsa, pastaciklarin uzerini meyva ile suslemek de hos olurdu. Fakat o aileden sadece cilegimiz oldugu icin, tek cilekli dekorasyonla yetinmek zorunda kaldim. Sonucta, ilham kaynagim kadar renkli ve guzel bir pasta olmasa da, biz lezzetinden memnun kaldik.